Tavuk Göğsü Şinitzel Hazırlama Rehberi
Malzemeler (4 kişilik):
- 2 adet büyük tavuk göğsü
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1.5 su bardağı galeta unu veya pane
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- Kızartma için sıvı yağ
Hazırlık Aşamaları:
- Tavuk göğüslerini enlemesine 1-1.5 cm kalınlığında dilimleyin
- Dilimleri streç film arasında düz bir zeminde hafifçe dövün
- Tuz ve baharatları tavuklara her iki tarafına gelecek şekilde serpin
- Üç ayrı tabağa un, çırpılmış yumurta ve galeta ununu koyun
- Tavuk dilimlerini önce una, sonra yumurtaya, en son galeta ununa bulayın
- Kızgın yağda her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın
- Kağıt havlu üzerinde fazla yağını süzdürün
En İyi Tavuk Şinitzel Tarifleri:
1. Klasik Viyana Usulü Şinitzel
- İncecik dövülmüş tavuk göğsü kullanın
- Pane için sadece tuz, karabiber ve galeta unu
- Bol tereyağında kızartın
- Yanında limon dilimleri ve patates püresi servis edin
2. Baharatlı Fırın Şinitzel
- Pane harcına 1 yemek kaşığı pul biber ekleyin
- Fırında 200°C'de 20-25 dakika pişirin
- Daha hafif ve sağlıklı bir alternatif
3. Parmesanlı Tavuk Şinitzel
- Galeta ununa 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan ekleyin
- Çıtır çıtır ve lezzetli bir kabuk oluşur
- Marinara sos ve makarna ile servis edin
Püf Noktaları:
- Tavukları çok ince dövmeyin, dağılabilir
- Pane işleminden önce tavukları 15 dakika buzdolabında dinlendirin
- Yağın yeterince kızgın olduğundan emin olun
- Fazla yağını almak için kağıt havlu kullanın
- Sıcak servis yapın, bekledikçe yumuşar
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
