Tavuk göğsü karniyarık nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Klasik karnıyarık tarifine farklı bir yorum getiren bu lezzet, tavuk göğsü kullanarak hem hafif hem de protein değeri yüksek bir alternatif sunuyor. Pratik hazırlık aşamaları ve özel pişirme teknikleriyle sofralarınızı şenlendirecek nefis bir ana yemek seçeneği.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk Göğsü Karnıyarık Tarifi

Malzemeler:

2 adet bütün tavuk göğsü (derisiz ve kemiksiz)
2 adet patlıcan
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 su bardağı sıcak su
Yarım demet maydanoz

Yapılışı:

Patlıcanları alacalı soyun ve yarım saat tuzlu suda bekletin
Tavuk göğüslerini enlemesine ortadan ikiye kesin
Her bir tavuk parçasını yağlı kağıt arasında düzeltin
Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve kızgın yağda kızartın
Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun
Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin
Domates salçasını ilave edip 2-3 dakika kavurun
Küp doğranmış domatesleri ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin
Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın
Fırın kabına kızartılmış patlıcanları dizin
Patlıcanların üzerine tavuk filetolarını yerleştirin
Hazırladığınız sosu tavukların üzerine gezdirin
1 su bardağı sıcak suyu ekleyin
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin
Fırından çıkardıktan sonra ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha az yağ çekmelerini sağlar
Tavukları düzleştirirken etin dağılmaması için yağlı kağıt kullanın
Fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip servis yapın
Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap