Tavada Tavuk Göğsü Sote Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
- 1 adet kırmızı dolmalık biber (jülyen doğranmış)
- 1 adet yeşil dolmalık biber (jülyen doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay bardağı sıcak su
Hazırlık Aşamaları:
- Tavuk göğsünü yıkayıp, kağıt havlu ile kuruladıktan sonra kuşbaşı şeklinde doğrayın.
- Soğan, sarımsak ve biberleri tarifte belirtildiği şekilde doğrayarak hazırlayın.
Pişirme Yöntemi:
- Geniş bir tavaya zeytinyağını alıp orta ateşte ısıtın.
- Doğranmış soğanları ekleyip 2-3 dakika yumuşayana kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurarak kokusunu çıkartın.
- Tavuk parçalarını tavaya ekleyip yüksek ateşte her yüzü renk alana kadar 5-6 dakika soteleyin.
- Doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ekleyip 3-4 dakika daha sotelemeye devam edin.
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekiği ekleyip iyice karıştırın.
- Sıcak suyu ekleyip tavayı kısık ateşe alın, kapağını kapatıp 8-10 dakika pişmeye bırakın.
- Tavuklar tamamen pişip suyunu çekene kadar kontrollü şekilde pişirin.
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav veya makarna yanında servis yapabilirsiniz.
- Üzerine taze maydanoz veya dereotu serperek sunum yapabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Tavukları çok uzun süre pişirmemeye dikkat edin, aksi halde sertleşebilir.
- İsteğe bağlı olarak mantar, bezelye veya mısır gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
- Tavukları marine etmek isterseniz, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla 30 dakika bekletebilirsiniz.
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
