Patlıcanlı tavuk göğsü yemeği nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir akşam yemeği için pratik bir tarif. Patlıcanın yumuşak dokusu ile tavuğun hafif lezzetinin mükemmel uyumu, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patlıcanlı Tavuk Göğsü Yemeği Tarifi

Malzemeler:

2 adet orta boy patlıcan
400 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı: maydanoz veya dereotu

Hazırlık Aşamaları:

Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğrayın. Tuzlu suda 15 dakika bekletin ve sudan çıkarıp kurulayın.
Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın, tuz ve karabiberle marine edin.
Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın.

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Patlıcanları kızartın veya sağlıklı bir seçenek için fırında 200°C'de 20 dakika pişirip altın rengi alana kadar kızartın.
Ayrı bir tencerede zeytinyağı ile soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Tavuk göğsünü ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Domates veya salçayı ilave edip 2-3 dakika kavurun.
Kızarmış patlıcanları tencereye ekleyin, tuz ve baharatları serpin.
Sıcak suyu ekleyip, kapağını kapatarak 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
Ocaktan almadan önce maydanoz veya dereotu ile süsleyin.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak pilav veya bulgur pilavı ile servis yapın. Yanına yoğurt veya cacık eşlik edebilir.

Püf Noktaları:

Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Tavuk göğsünü fazla pişirmemeye dikkat edin, yoksa sertleşebilir.
İsteğe bağlı olarak biber veya havuç ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap