Çıtır pane tavuk göğsü nasıl hazırlanır? tüyolar neler?

Lezzetli ve pratik bir akşam yemeği alternatifi olan çıtır pane tavuk, doğru tekniklerle hazırlandığında hem göze hem damağa hitap eden bir şölene dönüşüyor. Altın sarısı rengi ve çıtır dokusuyla sofraları süsleyen bu tarifin püf noktaları, mükemmel sonuç almanın anahtarını sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çıtır Pane Tavuk Göğsü Tarifi ve Püf Noktaları

Çıtır pane tavuk göğsü, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. İşte adım adım hazırlanışı ve dikkat edilmesi gereken tüyolar:

Malzemeler:

2 adet tavuk göğsü
1 su bardağı un
2 adet yumurta
1.5 su bardağı galeta unu veya pane
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:

Tavuk göğüslerini yıkayıp kuruladıktan sonra, parmak kalınlığında dilimleyin.
Dilimlediğiniz tavukları çekiçle veya bıçak sırtıyla hafifçe düzleştirin.
Unu bir tabağa alın, tuz ve karabiberle karıştırın.
Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın.
Galeta ununu veya paneyi başka bir tabağa koyun, sarımsak tozu ekleyip karıştırın.
Tavuk dilimlerini önce una bulayın, fazlasını silkeleyin.
Ardından çırpılmış yumurtaya batırın, her yerinin kaplandığından emin olun.
Son olarak galeta ununa bulayın, hafifçe bastırarak iyice yapışmasını sağlayın.
Kızgın yağda her iki tarafını altın sarısı rengi alana kadar kızartın (yaklaşık 3-4 dakika her taraf için).
Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını çektirin ve sıcak servis yapın.

Tüyolar:

Tavukları eşit kalınlıkta kesmek, pişme süresini dengeler ve her parçanın aynı çıtırlıkta olmasını sağlar.
Kızartma yağının sıcaklığı önemlidir; çok sıcak olursa dışı yanıp içi çiğ kalabilir, az sıcak olursa yağ çeker ve yumuşak olur. Yağın kızgın olduğunu anlamak için içine bir parça ekmek atabilirsiniz: hızla köpürüp kızarmalı.
Pane kaplamasını yaparken, her adımda fazla malzemeyi silkeleyin; aksi halde kalın bir katman oluşur ve kızartma sırasında düşebilir.
Kızarttıktan sonra tavukları hemen servis etmek çıtırlığını korur. Bekletirseniz yumuşayabilir.
Daha hafif bir seçenek için fırında pişirebilirsiniz: 200°C önceden ısıtılmış fırında, yağlı kağıt serilmiş tepside 15-20 dakika pişirin, ara sıra çevirin.
Lezzet katmak için galeta ununa rendelenmiş parmesan peyniri veya baharatlar (kırmızı biber, kekik) ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap