Tel kadayıflı tavuk göğsü nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel lezzetlere modern bir dokunuş getiren bu tarif, tavuk göğsünün yumuşak dokusunu tel kadayıfın çıtırlığıyla buluşturuyor. Pratik hazırlık süreci ve sıra dışı sunumuyla hem günlük sofralar hem de özel davetler için ideal bir seçenek sunuyor. Klasik pane yöntemine getirdiği yaratıcı yorum, her ısırıkta farklı bir deneyim vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tel Kadayıflı Tavuk Göğsü Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk göğsü (fileto şeklinde dilimlenmiş)
200 gram tel kadayıf
1 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu veya pane harcı
1 çay bardağı süt
Tuz, karabiber, sarımsak tozu (isteğe bağlı baharatlar)
Kızartma için sıvı yağ

Hazırlık Aşamaları:

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması:

Tavuk göğsünü yıkayıp kuruladıktan sonra ince dilimler halinde kesin.
Dilimleri bir kaba alarak tuz, karabiber ve sarımsak tozu ile marine edin, en az 15 dakika bekletin.

2. Tel Kadayıfın İşlenmesi:

Tel kadayıfı bir kaseye alın ve elle veya makasla daha küçük parçalara ayırın (yaklaşık 2-3 cm uzunluğunda).
Üzerine 1 su bardağı sıvı yağı ekleyip karıştırarak kadayıfın yağla iyice kaplanmasını sağlayın. Bu, kızartma sırasında çıtır bir doku elde etmenize yardımcı olur.

3. Kaplama İşlemi:

Marine edilmiş tavuk dilimlerini önce galeta ununa bulayın.
Ardından, çırpılmış yumurta ve süt karışımına batırın.
Son olarak, yağlanmış tel kadayıfa iyice bulayın, hafifçe bastırarak kadayıfın tavuğa yapışmasını sağlayın.

4. Kızartma:

Bir tavada bol sıvı yağı kızdırın.
Kaplanmış tavuk dilimlerini tavaya yerleştirin ve orta ateşte her iki tarafını da altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 4-5 dakika kızartın.
Kızaran tavukları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

5. Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanında pilav, yeşil salata veya yoğurtla birlikte sunabilirsiniz.

İpuçları:

Tel kadayıfı önceden yağlamak, kızartma sırasında yanmasını önler ve daha homojen bir pişme sağlar.
Tavuk dilimlerini eşit kalınlıkta kesmek, pişme süresini dengeler.
Daha hafif bir seçenek için fırında pişirebilirsiniz: 200°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin, ara sıra çevirerek kızarmasını sağlayın.

Bu tarifle, tavuğun yumuşak içi ve tel kadayıfın çıtır dışı harika bir uyum sağlayacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap