Kedi dilli tavuk göğsü tatlısı nasıl yapılır?

Geleneksel Türk mutfağının en zarif tatlılarından biri olan kedi dilli tavuk göğsü, sütlü muhallebi ve ince tavuk dilimlerinin uyumunu yansıtıyor. Bu özel tarif, hem görsel inceliği hem de hafif dokusuyla sofralara şıklık katıyor. Tavuk göğsünün kedi dili formunda kesilmesiyle hazırlanan tatlı, tarçın veya hindistan ceviziyle tamamlanarak unutulmaz bir lezzet deneyimi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kedi Dilli Tavuk Göğsü Tatlısı: Geleneksel Lezzetin İnce Dokunuşu

Kedi dilli tavuk göğsü, Türk mutfağının en zarif ve hafif tatlılarından biridir. Adını, incecik dilimlenmiş tavuk göğsü filetolarının şeklinden alan bu tatlı, sütlü bir muhallebi tabanı üzerinde sunulur. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz kedi dilli tavuk göğsü tatlısı tarifi:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

500 gram tavuk göğsü fileto (taze ve kemiksiz)
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı pirinç unu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt (pirinc unu için)
Üzeri için: tarçın veya hindistan cevizi

Hazırlık Aşamaları:

Tavuk göğsü filetolarını yıkayıp, tencerede haşlamak üzere hazırlayın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, 1 çay kaşığı tuz ilave ederek yaklaşık 20-25 dakika haşlayın. Tavuklar piştikten sonra sudan çıkarıp, ılımaya bırakın.
Haşlanmış tavuk göğsü filetolarını, "kedi dili" denilen ince ve uzun dilimler halinde kesin. Bunun için, bıçağı tavuğun liflerine paralel tutarak ince şeritler elde edin. Dilimleri bir kenara ayırın.
Bir tencereye 1 litre sütü alın. Toz şekeri ekleyip, orta ateşte karıştırarak ısıtın. Şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırmaya devam edin.
Pirinç ununu 1 çay bardağı sütle iyice ezerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu karışımı, ısınmış süte yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Muhallebi kıvam alıp, kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. Ardından tereyağını ve vanilyayı ekleyip, birkaç dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Hazırladığınız muhallebiyi, ılık hale gelinceye kadar ara sıra karıştırarak soğutun. Bu, tavuk dilimlerinin eklenmesi için ideal sıcaklıktır.
Ilık muhallebiye, dilimlenmiş tavuk göğsü parçalarını ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırarak eşit dağılmalarını sağlayın.
Karışımı, ıslatılmış bir kepçe veya kaşıkla servis kaselerine veya bir borcama dökün. Üzerini düzleştirip, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuyan tatlıyı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce, üzerine tarçın veya hindistan cevizi serperek süsleyin.

Püf Noktaları:

Tavuk göğsünü fazla haşlamamaya dikkat edin; aksi halde kuru bir doku oluşabilir. Pişme süresi, tavuğun kalınlığına göre ayarlanmalıdır.
Muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirin, yanmasını önlemek için orta ateş kullanın.
Tatlıyı buzdolabında dinlendirerek, kıvamının oturmasını sağlayın; bu, daha lezzetli bir sonuç verir.
İsteğe bağlı olarak, tatlıya birkaç damla gül suyu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Bu tarifle, geleneksel kedi dilli tavuk göğsü tatlısını evinizde kolayca hazırlayabilir, misafirlerinize veya sevdiklerinize hafif ve şık bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap