Karamelli Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi: Hafif ve Lezzetli Bir Tatlı
Karamelli yalancı tavuk göğsü, geleneksel tavuk göğsü tatlısının daha hafif ve pratik bir versiyonudur. Adındaki "yalancı" ifadesi, içinde gerçek tavuk eti kullanılmadığını belirtir; bunun yerine süt, şeker ve nişasta gibi malzemelerle hazırlanır. Üzerindeki karamel sos ise tatlıya zengin bir lezzet katar. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz karamelli yalancı tavuk göğsü tarifi:
Malzemeler (6-8 kişilik):
- 1 litre süt (tam yağlı tercih edilir)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un veya 3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket krem şanti (toz, hazırlanmış)
- 1 su bardağı ceviz veya fındık (iri dövülmüş, iç harcı için)
Karamel Sos İçin:
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Önce tatlıyı hazırlayın: Bir tencereye süt, toz şeker, un (veya nişasta) ve vanilyayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşıp kaynamaya başlayınca, 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Bu, muhallebi kıvamını almasını sağlar.
- Muhallebi kaynayıp kıvam aldıktan sonra, ocaktan alın ve içine tereyağını ekleyip karıştırarak eritin. Ardından, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Muhallebi ılıdığında, hazırladığınız krem şantiyi ekleyin ve bir spatula ile yavaşça karıştırın. Bu, tatlıya hafif bir doku kazandırır.
- İri dövülmüş ceviz veya fındıkları ekleyip karıştırın. Karışımı, ıslattığınız bir kek kalıbına veya derin bir tepsiye dökün. Üzerini düzleştirin ve buzdolabında en az 2-3 saat bekletin.
- Karamel sosu hazırlayın: Bir tavada toz şekeri orta ateşte eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Şeker tamamen eriyip altın rengi alınca, tereyağını ekleyin ve karıştırın. Ardından, yavaşça sıcak suyu ekleyin (dikkatli olun, sıçrayabilir). Karamel kıvam alana kadar 1-2 dakika karıştırarak pişirin, sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Buzdolabında dinlenen tatlıyı çıkarın, üzerine soğuyan karamel sosu gezdirin. Dilimleyip servis yapın. İsteğe bağlı olarak, üzerine daha ceviz serpebilirsiniz.
İpuçları:
- Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
- Karamel sosu hazırlarken şekeri yüksek ateşte yakmamaya dikkat edin; aksi halde acı bir tat oluşabilir.
- Tatlıyı buzdolabında en az 2 saat bekletmek, dilimlemesini kolaylaştırır ve lezzetinin oturmasını sağlar.
- İç harcı için antep fıstığı veya badem gibi kuruyemişler de kullanabilirsiniz, bu tatlıya farklı bir aroma katacaktır.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir karamelli yalancı tavuk göğsü hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
