Gerçek tavuk göğsü kızartma nasıl yapılır?
Lezzetli ve pratik bir tavuk göğsü kızartma tarifi için doğru malzemelerle başlayıp, doğru pişirme tekniklerini uygulamak önem taşıyor. Tavuğun marine edilmesinden pişirme süresine kadar dikkat edilmesi gereken detaylar, hem lezzet hem de besin değerini korumada belirleyici rol oynuyor.
Gerçek Tavuk Göğsü Kızartma: Lezzetli ve Pratik Tarif
Malzemeler:
- 2 adet tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı kekik
Hazırlık Aşaması:
- Tavuk göğüslerini yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
- Tavukları eşit kalınlıkta olacak şekilde dilimleyin veya fileto haline getirin.
- Bir kasede zeytinyağı, tuz, karabiber, sarımsak tozu ve kekiği karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
- Tavuk dilimlerini bu sosla iyice ovalayarak marine edin ve en az 15 dakika buzdolabında bekletin.
Pişirme Yöntemi:
- Tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Tavuk dilimlerini tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da 6-7 dakika arkalı önlü kızartın.
- Tavukların iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun.
- Pişen tavukları tavadan alıp 5 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları:
- Tavukları oda sıcaklığına getirip pişirmek daha homojen pişme sağlar.
- Tavukları sık çevirmeyin, her yüzeyin iyice kızarmasına izin verin.
- Dinlendirme aşaması tavuğun daha sulu kalmasını sağlar.
Servis Önerisi:
- Pilav, patates püresi veya yeşil salata eşliğinde sıcak servis yapın.
|
.webp "Vişneli Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi ve Malzemeleri")
