Çikolata soslu tavuk göğsü nasıl hazırlanır?

Alışılmadık lezzet kombinasyonlarına açık olanlar için, tavuğun hafif dokusuyla bitter çikolatanın zengin aromasını buluşturan özgün bir tarif. Marine edilmiş tavuk göğsünün kusursuz pişirme tekniği ve tatlı-tuzlu dengelerle hazırlanan çikolata sosunun uyumu, damakta farklı bir deneyim vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Çikolata Soslu Tavuk Göğsü Tarifi

Malzemeler:

2 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 diş sarımsak (rendelenmiş)

Çikolata Sosu İçin:

100 gram bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı bal
1 çay kaşığı soya sosu
Yarım çay bardağı sıcak su
1 çay kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:

1. Tavukları Hazırlama:

Tavuk göğüslerini yıkayıp kuruladıktan sonra fileto şeklinde kesin.
Zeytinyağı, tuz, karabiber, rendelenmiş sarımsak ve kırmızı toz biberi bir kapta karıştırın.
Tavukları bu marine sosuna bulayarak en az 15 dakika dinlendirin.

2. Tavukları Pişirme:

Tavayı orta ateşte ısıtın ve marine edilmiş tavukları her iki tarafını da altın rengi olana kadar 4-5 dakika pişirin.
Tavukların iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun, sonra ocaktan alıp dinlenmeye bırakın.

3. Çikolata Sosu Hazırlama:

Benmari usulü bitter çikolatayı eritin.
Eriyen çikolataya tereyağı, bal, soya sosu ve sıcak suyu ekleyip karıştırın.
Sosu 2-3 dakika kıvam alana kadar pişirin, son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın.

4. Servis:

Dinlenmiş tavukları dilimleyip tabağa alın.
Üzerine hazırladığınız çikolata sosunu gezdirin.
İsteğe bağlı olarak susam veya yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.

Not:

Çikolata sosunun tatlı-tuzlu dengesini damak zevkinize göre bal veya soya sosu miktarını ayarlayarak değiştirebilirsiniz.
Tavukları marine etme süresi ne kadar uzun olursa, lezzet o kadar derinleşir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap